名稱(chēng) | 詳述 |
設(shè)備型號(hào) | KER-MJ-60KW |
設(shè)備尺寸 | 長(zhǎng)*寬*高15000*1000*1700mm |
加熱區(qū)尺寸 | 長(zhǎng)*寬*深11000*1000*1700mm |
微波系統(tǒng) | 60套 |
磁控管及電源冷卻 | 水冷磁控管，水冷電源 |
設(shè)備材質(zhì) | 304不銹鋼材質(zhì) |
輸入電源 | 三相，380V,50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
微波總功率 | 90KW |
控制方式 | Plc控制控制 |
工作環(huán)境 | 0～40℃、相對(duì)濕度≤80% |
微波泄漏量 | <5mW/cm2 （國(guó)標(biāo)） |
微波工作溫度 | 60-85℃ |
控制方式 | 紅外測(cè)溫+PLC智能控制 |
品牌 | 科爾 |
涼皮專(zhuān)用微波滅菌設(shè)備 袋裝米線殺菌機(jī) 本款60KW涼皮專(zhuān)用微波滅菌設(shè)備，為涼皮、米皮、搟面皮、牛筋面、面皮等面制品量身定制的連續(xù)式隧道微波殺菌生產(chǎn)線，整機(jī)采用304食品級(jí)不銹鋼打造，搭載智能PLC控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)65–80℃低溫滅菌，不破壞涼皮爽滑筋道口感、不粘連、不變形、不發(fā)硬；微波內(nèi)外同時(shí)殺菌，殺滅大腸桿菌、霉菌、沙門(mén)氏菌等有害微生物，無(wú)需防腐劑，大幅延長(zhǎng)涼皮保質(zhì)期，適配袋裝/散裝涼皮規(guī)?；魉€生產(chǎn)，是涼皮加工廠、中央廚房、食品廠的高效滅菌核心設(shè)備。
1. 低溫滅菌，鎖鮮?？诟?，涼皮不粘不爛
區(qū)別傳統(tǒng)高溫蒸煮殺菌，設(shè)備精準(zhǔn)控溫65–85℃低溫區(qū)間，避免涼皮高溫失水、發(fā)黏、軟爛、口感變差，程度保留涼皮原有筋道爽滑風(fēng)味，滅菌后品質(zhì)穩(wěn)定，復(fù)購(gòu)率更高。
2. 殺菌wu死角，內(nèi)外同步滅菌
微波穿透性強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)涼皮內(nèi)部+外部同時(shí)殺菌，無(wú)殺菌盲區(qū)，徹di殺滅耐熱細(xì)菌、霉菌、致病菌，滅菌合格率高，杜絕脹袋、發(fā)霉、變質(zhì)問(wèn)題。
3. 連續(xù)流水線作業(yè)，產(chǎn)能穩(wěn)定高效
60KW大功率配置，產(chǎn)能450–600kg/h，變頻調(diào)速可匹配不同產(chǎn)量需求；全自動(dòng)連續(xù)運(yùn)行，無(wú)需人工值守，銜接前后包裝工序，適配大規(guī)模量產(chǎn)，提升出貨效率。
4. 無(wú)需防腐劑，綠色安全，合規(guī)質(zhì)檢
純物理微波殺菌，無(wú)化學(xué)殘留、無(wú)二次污染，成品無(wú)防腐劑添加，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，輕松通過(guò)商超、電商、餐飲渠道質(zhì)檢，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
5. 智能操控，節(jié)能省電，運(yùn)行成本低
PLC觸摸屏智能控制，功率、溫度、速度實(shí)時(shí)可調(diào)；微波直接作用物料，熱損耗小，比傳統(tǒng)殺菌節(jié)能40%以上；整機(jī)水冷散熱，故障率低，使用壽命長(zhǎng)。
6. 食品級(jí)材質(zhì)，安全衛(wèi)生易清潔
整機(jī)304不銹鋼材質(zhì)，輸送帶、腔體均為食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，耐腐蝕、易沖洗，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，適配潮濕生產(chǎn)環(huán)境，清潔維護(hù)簡(jiǎn)單便捷。
項(xiàng)目 參數(shù)
設(shè)備型號(hào)： KER-MJ-60KW
微波總功率： 60KW（功率分段可調(diào)）
微波工作頻率： 2450MHz±50Hz
輸入電源 ：三相五線380V，50Hz
外形尺寸： 15000×1000×1700mm（長(zhǎng)×寬×高，可定制）
輸送帶寬度 ：800mm
傳輸速度： 0.5–5m/min（變頻可調(diào)）
殺菌溫度：65–85℃（紅外精準(zhǔn)控溫）
處理產(chǎn)能： 450–600kg/h
冷卻方式： 磁控管水冷、電源水冷
設(shè)備材質(zhì) ：整機(jī)304食品級(jí)不銹鋼
控制方式： PLC觸摸屏智能控制系統(tǒng)
微波泄漏量： ＜5mW/cm2（符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)）
適用物料： 袋裝/散裝涼皮、米皮、搟面皮、牛筋面、面皮、涼面等面制品
設(shè)備結(jié)構(gòu)
由上料段、微波滅菌腔體、溫控系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、排風(fēng)除濕系統(tǒng)、冷卻段、控制系統(tǒng)組成；腔體采用多組磁控管上下饋入，微波分布均勻，搭配排風(fēng)系統(tǒng)及時(shí)排出水汽，避免涼皮受潮粘連，保障滅菌品質(zhì)。
工作原理
微波直接作用于涼皮內(nèi)部水分子，水分子高速摩擦產(chǎn)生熱量，實(shí)現(xiàn)熱效應(yīng)+非熱效應(yīng)雙重殺菌，快速殺滅微生物；低溫環(huán)境下完成滅菌，全程3–5分鐘，時(shí)間短、效率高，不損傷涼皮營(yíng)養(yǎng)與口感。
適用場(chǎng)景
食品加工廠、涼皮生產(chǎn)基地、中央廚房規(guī)?；魉€生產(chǎn)
袋裝即食涼皮、真空包裝涼皮、商超/電商流通涼皮滅菌保鮮
米皮、搟面皮、牛筋面、涼面等同類(lèi)面制品殺菌防霉
涼皮專(zhuān)用微波滅菌設(shè)備 袋裝米線殺菌機(jī) 售后服務(wù)
1. 免費(fèi)上門(mén)安裝調(diào)試，一對(duì)一技術(shù)培訓(xùn)，操作人員快速上手；
2. 整機(jī)質(zhì)保1年，核心磁控管質(zhì)保1年，終身提供技術(shù)支持；
3. 可根據(jù)客戶廠房、產(chǎn)量需求，定制設(shè)備尺寸、功率、產(chǎn)能；
4. 提供涼皮滅菌工藝方案，全程跟進(jìn)生產(chǎn)落地，解決滅菌難題。
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